不锈钢之所以不易生锈，是因为其表面覆盖着一层由铬（Cr）形成的氧化保护膜。铁是一种容易生锈的金属。当在铁中加入铬并逐渐增加其含量时，当铬的含量超过11%后，铁的锈蚀现象会变得不明显。这是因为铬极易被氧化，生成的氧化保护膜覆盖在不锈钢表面，从而阻止了进一步的氧化过程。这种化学反应停止的状态被称为“钝化状态”，而这种氧化保护膜则被称为“钝化皮膜”。铬的含量越高，形成的钝化皮膜就越坚固。然而，如果钝化皮膜由于某种原因被破坏且无法再生，即使是不锈钢也会生锈。通过施加电解抛光，可以进一步提高不锈钢的耐腐蚀性，原因如下：1通过溶解不锈钢表面，去除污垢等不良部分，使不锈钢表面更加洁净。2表面变得更加平滑，不易附着污垢，即使附着也更容易清除。3在电解抛光过程中，表面铬元素得到浓缩，同时氧化保护膜被重新生成，使得新形成的钝化皮膜更加致密、均匀且牢固。